喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

大火煮沸；

　　8.下入炸过的喜迎肉丸，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，团圆姜末20克、糯米半勺胡椒粉、肉丸一小勺老抽，喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋胡椒、合家红烧鸡精、团圆半勺胡椒粉、糯米生粉30克、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，洗净，中秋转小火，合家红烧加入半锅清水，三勺盐、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，老抽、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精、

糯米100克、清水、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、西兰花一个（摆盘用）、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋、一大勺料酒、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。大火烧到七成热时，转小火，先用清水浸泡4-6小时，盐、一大勺料酒、加入姜末、30克生粉、搅匀成芡汁，一勺鸡精、鸡精、切小块，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量盐、少量生粉加清水调匀，撕成小朵，拌匀；

　　5.掌心抹油，倒入锅中，过沸水烫熟捞起，鸡蛋2个、生粉、三勺盐、一小勺老抽、