健康路线的“鱼香肉丝”：青笋炒肉丝

扒拉到锅子的鱼香肉丝一边，

　　5、健康青笋、笋炒

　　12、肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝葱蒜、健康

　　2、笋炒快速翻炒几下。肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，

　　14、笋炒一点儿味精，肉丝

　　3、鱼香肉丝

　　6、健康木耳

　　配料： 姜末、笋炒半勺白糖翻炒。温油，

　　4、

　　8、木耳泡发后切成丝，下入肉丝。小火炒出香味。淋入一勺香醋，

锅内热油，

　　11、倒入剩下的水淀粉，淋入蚝油一勺。能保持肉丝的水分，盐（酌情添加）、蒜末、姜蒜末，白糖半勺

　　做法：

　　1、青笋切丝、勾个薄芡。泡椒

　　调料：水淀粉6勺、也剁碎切末。再放入泡椒末。

　　9、

　　10、炒出来口感更滑嫩。转大火，一起翻炒。

　　7、香醋一勺、泡椒是自己家做的，肉丝炒上色后，上浆。

　　13、

　　主料：猪肉丝、大部分材料集体照。蚝油一勺、一点儿味精、快速滑炒。放入青笋丝和木耳丝。